Mencuci daging sebelum dimasak akan menurunkan kualitas daging, membuatnya kaku dan kerut. Untuk menyiasatinya kamu bisa menggantung daging untuk menurunkan darahnya, atau langsung merebus daging untuk kemudian air kotornya diganti dengan air rebusan baru sembari membuat kaldu. three. Gunakan teknik pelemas otot daging
Olahan daging kambing yang paling mudah dimasak selain daging kambing masak kecap adalah sate. Karena tak perlu waktu lama untuk membuat sate kambing dengan citarasa lezat.
five hundred gram tulang kambing dengan daging yang menempel atau daging kambing saja (sesuaikan dengan selera)
Nah, itulah beberapa guidelines yang bisa kamu ikuti untuk melembutkan daging sate. Mulai sekarang makan sate tak perlu banyak drama susah ngunyah, deh!
Salah satu trik lain yang bisa dilakukan agar daging cepat empuk adalah memotongnya dengan ukuran kecil. Tujuannya hampir sama seperti poin pertama, yaitu membuat serat daging menjadi lebih pendek.
Selain tongseng sapi, ada juga beberapa olahan hidangan daging lain yang tak kalah lezat. Cek di sini:
Cara membuat sate kambing yang empuk dan tidak bau juga bisa dengan merendam daging kambing ke dalam parutan nanas. Nanas mempunyai kandungan alami yang berfungsi sebagai pengempuk dan menghilangkan bau prengus dari daging kambing.
Campurkan daging sapi dengan kecap manis dan bumbu I, aduk hingga semuanya merata, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap.
Nah untuk menyiasati daging kambing agar tidak prengus maka bisa dicampurkan dengan bumbu yang memiliki aroma wangi sedap. Seperti daun jeruk atau air perasan jeruk nipis, bawang putih Dapur Gurih dan ketumbar.
Tata bahan pelengkap di piring lalu tuang bistik daging. Taburi bistik daging dengan bawang goreng. Bistik daging siap disantap.
Itulah pembahasan mengenai resep tongseng kambing tanpa santan, kandungan nutrisi, dan manfaat konsumsi daging kambing bagi kesehatan.
Jika sudah, buang air lalu rebus kembali daging dengan jahe dan daun salam sampai empuk. Ambil kaldunya rebusan daging four hundred ml lalu tiriskan daging.
Jangan dicuci. Strategies berikut adalah membiarkan daging kambing tidak dicuci sebelum diolah. Alasannya, proses pencucian akan membuat daging bertekstur alot dan beraroma tidak sedap ketika diolah nanti.
Mencampurkan beberapa bumbu aromatik seperti daun jeruk, bawang putih ataupun ketumbar bisa mengurangi bau prengus pada daging kambing.